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Encyclopédie moderne des sciences, des arts et des métiers

Catégorie

Alimentation

Kombucha

How to make kombucha: http://www.thekitchn.com/how-to-make-kombucha-tea-at-home-cooking-lessons-from-the-kitchn-173858


Groupe facebook Kombucha Québec: https://www.facebook.com/groups/411903415625247/


How to video:

Production et transformation alimentaire au Québec (En pleine gueule)

Guides pour la production et la transformation dans le secteur de l’alimentation et de l’agriculture: http://www.enpleinegueule.com/francais/diy.html#guide

Réalité de la ferme au Québec, résumé de la situation et présentation du livre La ferme impossible de Dominic Lamontagne: http://www.enpleinegueule.com/francais/lafermeimpossible/

Boulangerie

Sites Web sur le pain

Général: http://techno.boulangerie.free.fr/

Formes de pain aka façonnage: http://techno.boulangerie.free.fr/09-ReussirLeCAP/03-lesFormesEnVideo.html

Méthode de cuisson maison, en cocotte aka casserole en fonte: http://www.cfaitmaison.com/pain/pain-cocotte.html

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